„Изключително несправедливо“: Най-строгият закон за нездравословната храна в Латинска Америка разделя купувачите в Богота
Колумбия стана една от първите страни в света, които облагат ултрапреработените храни по-рано тази година и клиентите усещат въздействието
Относно това съдържание Вероника Стрижинска и Иниго Александър в Богота, петък, 29 декември 2023 г., 09:00 EST Последна промяна на петък, 29 декември 2023 г., 09:04 EST„Вместо да ям торбичка чипс или читос, ще отида при плодовете част от супермаркета“, казва Лилиана Кано, 43-годишна купувачка в супермаркет в Богота. „Но понякога все пак пия безалкохолна напитка като малко лакомство.“
Колумбия стана една от първите страни в света, които наложиха данък върху ултрапреработените храни по-рано тази година. Амбициозните нови здравни мерки, насочени към намаляване на тежестта на незаразните заболявания като рак и диабет, включват също предупреждения за храни с високо съдържание на захар, сол и други добавки.
Подобно на много страни с ниски и средни доходи, Колумбия наблюдава нарастване на тежестта на незаразните болести, които представляват около 76% от всички смъртни случаи в страната. Средно колумбийците консумират 12 грама сол на ден, най-много от всяка страна в Латинска Америка. Близо една трета от възрастните имат високо кръвно налягане.
Допълнителният данък от 10%, който се планира да се увеличи до 20% до 2025 г., се налага върху нездравословни закуски и безалкохолни напитки , както и някои основни храни, като преработено месо.
Месец след въвеждането на мерките, купувачите в Богота започват да усещат въздействието.
„Всеки знае, че голямото количество захар или натрий е вредно за здравето, така че е добра идея да се увеличи данъкът върху тези продукти. Но здравословното хранене е скъпо,” казва Кано.
Мащабно проучване за несигурността на храните в засегнатата от конфликт югозападна провинция Каука в Колумбия.„Установихме, че дори хората в селските райони, които имат достъп до градини или отглеждане на култури, не ядат реколтата си, а я продават на пазара“, казва Дулсруд. „Те използват този доход, за да плащат училищни разходи за децата си и да купуват евтина храна с по-ниска хранителна стойност, която често е високо преработена.“
Дори хранителни пакети, разпределени в Колумбия най-бедните семейства като част от правителствена програма са пълни с преработена храна, казва Дулсруд. „Данъкът може да бъде един от елементите за увеличаване на консумацията на здравословни храни, но мисля, че здравната реформа трябва да се съсредоточи върху най-уязвимите, за да бъде ефективна“, казва той. „Въвеждането на здравословни ястия в училищата може да бъде един начин, поземлената реформа е друг.“
Собствеността върху земята в Колумбия е една от най-неравностойните в света. Повече от 80% от продуктивната земя в страната е собственост на 1% от земеделските предприятия, според Columbia Human Rights Law Review. „Ако правителството търси устойчиви дългосрочни политики за продоволствена сигурност, то трябва да направи нещо за достъпа до земя“, казва Дулсруд.
Крус е съгласен, че предупрежденията върху опаковките са до голяма степен нещо хубаво, но той не е убеден, че ще промени начина му на хранене. „Това всъщност е продуктът, който мога да намеря с най-малко предупредителни етикети“, казва Круз, вдигайки пакет чипс от пазарската си кошница. „На практика всички тези продукти ни причиняват рак и ние го знаем, но какво можем да направим с нашия бюджет?“
“Цената на здравословното алтернативите са проблем“, казва Гилермо Парахе, икономист от университета „Адолфо Ибанес“ в Чили, водещ изследовател на здравните данъци в Латинска Америка. Той обаче не е съгласен, че новият данък на Колумбия е регресивен или поставя бедните хора в неравностойно положение.
„Трябва да вземете предвид целия пакет, не само финансовото въздействие на данъка, но също и въздействието на заболяванията, причинени от нездравословна храна“, казва Парайе. „В Латинска Америка, както и в повечето части на света, най-бедните са най-негативно засегнати от болести. Те имат лош достъп до здравната система и много от тях са наети неофициално и нямат защити като обезщетение по болест.”
Но не всички колумбийци са обезпокоени от цената на здравето избор.
„Мисля, че трябва да платите малко повече, за да се храните здравословно“, казва Карлос Мартинес, 54, купувач в луксозния супермаркет Carulla, известен с качеството си пресни продукти. „Всъщност вижте, току-що си купих здравословни бисквити, плодове и зеленчуци. Предупрежденията за здравето работят.“
